Delishes Cafe

 RENDANG AYAM PEDAS CILI PADI . Bahan-bahan: 8 ketul ayam 3 ulas bawang merah* 3 ulas bawang putih* 1/2 biji bawang besar* 1/2 inci halia* 1/2 inci lengkuas* 1/2 inci kunyit* 3 batang serai* 20 biji cili padi* (sy letak lebih rasanya) kisar bahan bertanda * 1/2 sudu ketumbar (disangai dan tumbuk) 1/2 sudu jintan manis (disangai dan tumbuk) santan dari sebiji kelapa daun kunyit (hiris halus) 1 sudu kecil kerisik gula melaka garam air asam jawa . Cara: 1. Tumis bahan kisar hingga naik baunya. Masukkan ketumbar dan jintan. Kacau sebati. 2. masukkan santan, daun kunyit dan ayam. 3. Setelah separuh kering, masukkan kerisik. Perasakan dgn garam, gula dan asam jawa. 4. Tunggu hingga kuah kering dan bolehlah dihidangkan. (Kalau ayam belum masak leh tambah air dan biarkan kering semula.

 Resepi Kuewtiau Sup Fishball Bahan-bahan 1 ketul isi ayam + sedikit bahagian tulang 1 pek kuewtiau dicelur sekejap dan toskan. 1 pek kecil fishball dibelah dua. 1 pek kecil fishcake - dihiris nipis. Cara nak buat dia: 1. Masukkan air dalam periuk dan rebus isi ayam dan tulang sampai mendidih dan campaklah fishball dan fishcake kedalamnya. Takde tumis apa-apa okeh. Tambah garam secukup rasa atau masukkan 1 kiub pati ayam kalau sudi. Kacau dan tutup api. 2. Ehhh dah siap dah. Cuma nak best kena makan ni dengan minyak bawang putih dan juga cili kicap. Nak buat pun mudah yakmat aih. Minyak bawang putih: Hiris 1 labu bawang putih. Masukkan minyak dalam kuali dan masukkan terus bawang putih dan barulah hidupkan api paling perlahan. Kacau sesekali sampailah bawang bertukar kekuningan dan matikan api. Jangan sampai bawang bertukar perang keemasan yer. Siap. Cili Kicap: Bakar seulas bawang putih dan masukkan ke dalam bekas. Potong cili ikut kesukaan, lepas tu letaklah kicap banyak mana yan...

  Melted Cheesy Fried Chicken. Potong dada ayam, taburkan black pepper dan mixed herbs. Letakkan sekeping cheese dan tutup. Kunci ayam tu dengan lidi supaya tak terbuka. Salutkan dengan tepung bestari dan goreng dalam minyak yang betul-betul panas. Siap. 

AYAM STIM CHINESE  ----------------- ayam - potong kecil-kecil 3sb kicap cair 2st minyak bijan 1st serbuk lada hitam 2st gula garam daun bawang halia 2" caranya: ayam diperap bersama kicap..myk bijan n serbuk lada hitam..gula dn garam sedikit..(agak2 masinnya) perapkan selama sejam kemudian aturkan didlm loyang pengukus n taburkan dgn halia dn daun bwg..kukus hingga ayam masak.. siap... Sumber Kredit : Zarina Ayna

 MAYONIS, SOS LADA HITAM DAN SOS CILI THAI HOMEMADE  Boleh tahan sebulan kalau simpan dlm fridge.  Resepi Mayonis telur 4 biji( yg belum dimasak😄..amik putih dan kuning tlur skli ye ) Gula 4 sudu besar Garam satu sudu besar Lemon separuh biji..(air perahan lemon..klu x de..boleh gntikn dgn sesudu besar cuka mkn) Minyak msk 2 cawan.. Cara2 Masukkn smuanya kecuali minyak dn blend..blend sebati baru masukkn minyak dan blend hingga putih likat..kemudian Masakkn dgn api yg paling kecik kacau hingga pekat..jgn smpai mndidih pulk ye..ikut pekat yg kite mahu je..dh sejuk blend kn utk dptkn tekstur yg halus..siap!! Resepi sos black papper 2 sudu lada hitam direndam slme 4 jam(klu nk rase lebih pedas boleh lebihkn ye) diblend dgn air rendaman tu skli.. Tepung gndum 3 sudu besar 1 biji Bwg holland dicincang Kiub ayam seketul Air secwn(lebihkn pun boleh) 3 sudu besar butter Sos lada hitam 2 sudu besar(x de pun x pe) Sos tiram 2 sudu besar( klu x nak isi pun x pe) Kicap 2 sudu utk wr...

 KERABU MAGGIE  Bahan-bahan; 3 bungkus Maggie Thai/Siam 1 biji buah tomato-hiris 1/2 labu bawang besar- guna bawang besar Holland Sejengkal batang celery Segenggam daun ketumbar 1 biji cili merah besar 1 sudu sos ikan-jika suka 1 sudu air asam limau-jika suka 2 peket rempah maggie siam - (yang ada dalam peket maggie tu, 1 lagi tak dipakai). Bahan Lauk: Sotong, Udang, Fish cake, Crab stick, Fish ball Cara-caranya: 1. Panaskan air untuk merebus bahan lauk dan mee segera. 2. Masukkan 1 peket rempah mee segera. Tunggu hingga menggelegak. 3. Masukkan seafood. Seafood dahulu diikuti dengan fish cake(Sebentar sahaja, rebus secara berasingan) 4. Keluarkan seafood. 5. Dalam periuk rebusan yang sama, masukkan mee segera. 6. Dah lembut, keluarkan. Masukkan dalam mangkuk besar untuk menggaul kerabu. Air rebusan JANGAN DIBUANG! Kredit : Cik Wan Kitchen

KUIH KE ANG Bahan Kuahnya 1/2 tin santan pekat 1 ekor ikan kembung ]panggang, ambil isi dan tumbuk. 1 - 1 1/2 s/b halba 2 ulas bwg merah ]* 1 inci halia }*mayam halus sedikit belacan/kiub bilis Caranya Masuk semua bahan dalam kuali/periuk. Guna api sederhana. Kacau sehingga mendidih. Tutup api. Ketepikan. Bahan Kek Ang 150 gm gandum air utk menguli sdkt garam Caranya 1.Panaskan air utk rebus kek ang nanti. 2.Uli gandum sehingga menjadi doh. Canai nipis2 dan potong bentuk 4 segi. 3.Masuk dalam air yg mendidih, bila timbul angkat dan toskan. Cara hidang 1.Campurkan kek ang dalam kuahnya dan panaskan seketika, gaul sebati. 2.Bila dah hampir mendidih, padam api. Siap. Kredit : Chef Isey