KARIPAP INTI IKAN

 

Bahan inti karipap

10 ekor ikan kembung (direbus dan ambil isi)

Sebaiknya guna ikan kembung sardin

1 biji bawang besar

3 biji bawang putih

1 kotak santan

1 sudu besar lada hitam..ditumbuk kasar

1 sudu teh halba

2 inci halia

5 biji cili api(optional)

Garam

Secukup rasa

3 sudu besar kelapa parut (optional)

Cara2

Masukkan semua bahan di atas dalam kuali...masak guna api perlahan hingga kering. 

Pastikan kacau selalu supaya inti ikan ni kering sekata. Dah masak..sejukkan dulu. Pastikan inti jangan terlalu kering supaya bila digoreng tidak berderai. 

Bahan2 untuk kulit karipap

500gm tepung gandum

1 cawan air dari peti sejuk

2 sudu besar tepung beras

2 sudu besar tepung jagung

1/2 cawan minyak panas

1/2 sudu besar garam halus

Cara2

Panaskan minyak. Masukkan dalam tepung. Guna senduk kayu . Gaulkan supaya minyak rata kt tepung. Masukkan garam. Masukkan air sedikit demi sedikit ...uli guna tangan . 

Bila dah siap uli..simpan doh dalam plastik.

Biarkan sekurang2nya 1/2 jam sebelum kita mula mencanai doh kita tu.

Selamat mencuba 👌

Kredit : Anisah Connie