POPIA SIRA SAMBAL

Popia Sira Sambal

~ 1 bungkus kulit popia (gulung gunting & goreng)

Sambal (boleh oter ikut kuantiti popia)

~ 2 biji bwg kecil

~ 1 ulas bwg putih

~ 2 senduk kecil cili kisar

~ 3 sb sos cili

~ 1 sb gula

~ 3 sb madu

~ garam secukup rasa

~ daun kari

~ bijan (sangai dulu)

*Tumis bawang yg dah di tumbuk, masukkan cili kisar, cili sos, kacau2 agak cili dah masak (api kecil), masukkan gula, madu, garam..

*Kacau sampai likat.. Ttup api tunggu sejuk sikit (suam), masukkan popia sikit2 kacau rata. Masukkan daun kari & bijan.. Siap!

Rasa manis pedas tu bole oter yer.. Sy agak2 je bahan.. 😁

 (Tips supaya popia tak jd lemau atau lembut lepas di sira sambal) :

1. Goreng popia, toskan & biar sejuk dulu.. Betul2 sejuk.. Tp jgn sejukkan bawah kipas.. Biar dia mcm tu je.. Better letak dlm dulang.

2. Buat sambal pun sama.. Sejukkan dulu.. Tp kalau dah suam2 tu kira ok dah.. Dah bole gaul.. Simpan dlm bekas kedap udara.

Kredit: nurul'izzati abuhashim