APAM TAPAI NASI

 Apam Tapai Nasi

2 cwn tepung beras ( cap bunga teratai )

1 cwn gula pasir ( saya letak 3/4 cwn )

1 cwn tapai nasi

2 cwn air

1 pkt eno ( kaler biru )

Acuan kecil sapu minyak

Cara2 buat-

Satukan semua bahan2,blend sampai halus dan sebati kemudian tapis

Perap dalam bekas bertutup,selama 4-5 jam

Selepas perap,masukkan eno,kacau sebati

Tuang adunan dalam acuan kecil

Kukus selama 15 minit,api sederhana

Pastikan air kukusan betul2 mendidih

Balut penutup kukusan dengan tuala bersih

Cara Buat Tapai Nasi-

3 cwn nasi sejuk

1 ketul ragi

Sediakan tupperware,masukkan nasi sejuk,lerai2kan nasi tu,kemudian sagat ragi atas permukaan nasi sampai habis

Kemudian gaul merata ragi tadi pada nasi,tutup,balut dengan kain dan simpan selama 3-4 hari di tempat yang gelap dan tidak terkena cahaya matahari

Guna sudu plastik semasa menggaul ragi pada nasi

Jika suka apam warna wani,boleh letak pewarna dalam aduna

Kredit : Nawar Azhar