LAKSA KUAH PUTIH

 

Laksa Kuah Mentah ( Putih)

- 2 Kilo laksa kebok ( betul ke ning sebut laksa kebok )

- 5....7 ekor ikan selayang segor ( rebus je dgn asam gelugur dan sedikit garam )

- Santan fresh setengah kilo jgn hok simpan dlm peti ais.

- 5...7 biji bwg merah ditumbuk jgn blend..

- Lada hitam 2 sudu ..blend

- Limau nipis

- Air asam jawa.sekit

caranya

Panaskan santan sekejap sgt jgn langsung mendidih ..padamkan api.. dlm santan ini masukkan bwg merah dan lada hitam . masukkan isi ikan...air asam jawa...kacau masukkan air rebusan ikan ( tapis ya ) garam dan perasa..kalu pekat sgt masukkan air masak..perah limau nipis.....Memang kuahnya rasa manis2 walaupon dok letak gula kerana santan fresh dan ikan yg segor..takdok ikan dan santan fresh kak dok buatlah laksa..ning.

ulam2nya daun kemangi..

Kredit : Marhaini Awang