NASI AYAM

 

NASI AYAM 

Ayam bahagian paha

Stok ayam

Halia

5 ulas bawang putih

Basuh bersih ayam rebus ayam dengan halia dan bawang putih yg ditumbuk. Air mesti banyak sebab nanti akan guna untuk masak nasi, sup, sos dan kicap. Dah mendidih angkat ayam dan toskan

Bahan perapan ayam(2 ketul paha ayam)

2 sudu gula perang

2 sudu madu

1/2 cawan kicap manis

2 sudu sos tiram

1 sudu kecil lada hitam

Garam

Minyak bijan

Gaul semua bahan dan perap ayam dalam 30 minit.

Bakar dalam 30 minit suhu 180. Sebelum bakar sapu butter dan minyak bijan. Dah siap masak pun sapu lagi butter dan minyak tadi untuk dapat hasil yang menarik

Bahan nasi

2 cawan beras basmathi

Panaskan minyak sapi dan butter dalam periuk nasi elektrik.

Tumis daun pandan, serai, halia dan 4 sekawan hingga naik wangi. Masukkan beras gaul sebati. Masukkan 3-3 1 /2 cawan air stok ayam tadi. Masukkan garam gaul sebati. Alihkan ke atas periuk elektrik dan biar hingga masak. Dah masak gaul2 kan nasi supaya masak sekata.

Bahan sos

Blend 4 biji cili merah dengan seulas bawang putih. Guna air stok ayam tadi jg.

Masak api perlahan. Masukkan sedikit gula, garam, cuka, sos cili. Agak2 ja letak ni bagi dapat rasa sos. Nak pekat letak sikit tepung jagun yg dibancuh sedikit air.

Bahan kicap

Lebihan bahan perapan ayam tadi masak bersama sedikit air stok ayam. Kalau tak masin tambah garam. Dah mendidih tutup api.

Bahan sup

Lebihan air stok ayam tadi panaskan, tambah garam dan kiub ayam. Masak hingga mendidi. Siap

Kredit : Mdm Kelly