AYAM UNGKEP

AYAM UNGKEP

Bahan 

Bawang merah besar 2-3(potong 4)

Bawang putih 4

Cilipadi (ikot nk pedas mana)

Halia sebesar ibu jari

Serbuk jintan putih

Serbuk jintan manis

Serbuk ketumbar/biji ketumbar

Blend kesemua diatas

Tumis kan bahan blend tadi dgn minyak...ketuk kan serai dalam 2/3... Letakkan lengkuas dlm beberapa hirisan...asam keping 3...masukkan ayam terus ke dlm dan gaul semua..tambah kan air biar menutupi ayam tu..gaul lg...tutup dgn penutup..biarkan iyanya mendidih smpai sedikit kering..dlm masa tu, buka dan kacau kacau ayam supaya ayam xmelekat ya . Tutup lh....bila kuah semakin kering...tambah lgi airnya... biarkan lg sampai ayam btl2 masak... Jgn lupa sentiasa la buka dan kacau2 ayam dlm kuali tu lg...jika air da semakin kering sikit ..letak la bahan perasa...gula,garam dll bahan penambah rasa(jika mahu).. gaul lg sampai sebati....jika awk smua suka jnis berkuah skit tambah aje air ya..jika suka pekat biarkan aje tanpa tambah apa2 ☺️

Kredit : Resepi Pembuka Selera