NASI AYAM WARISAN

Nasi Ayam Warisan

Ayam:

1 ekor ayam - dipotong dan rebus (halia+ serai + bawang putih +secubit garam). Rebus separuh masak sahaja. 

*Masukkan air lebih untuk masak nasi nanti*

Kemudian, perap ayam (Tumbuk halus halia + bawang putih + sedikit kicap pekat + garam + penambah perisa (pilihan) + sedikit air rebusan ayam). Perap lebih kurang 15 minit

- Kemudian goreng. Sedia untuk dihidang.

Nasi: 

- Cuci beras dan toskan

- Tumis guna mentega bawang merah + bawang putih + halia + rempah 3 sekawan (bunga lawang, kayu manis, buah pelaga) 

- Masukkan beras, gaul sebati dan tambah air rebusan ikut sukatan beras. 

- Masukkan sedikit serbuk kunyit + secubit garam + 2 helai daun pandan kemudian kacau sebelum ditinggalkan supaya warna sebati. 

*Guna periuk noxxa - tumis guna mode stir fry...dah masuk semua. Guna mode hp7 (periuk lama), guna mode rice 7 minit (periuk baru)*

Sambal lada:

- Cili padi merah + cili merah besar + bawang putih + sedikit air rebusan ayam+ gula + sedikit cuka + sedikit garam 

-Kemudian masak sekejap sehingga hilang bau cili 

Kicap: 

-Air rebusan ayam + halia + bawang putih + kicap pekat (sikit) + kicap lemak manis + gula + garam 

-Masak hingga mendidih 

Sup: 

-Air rebusan ayam + ayam (bahagian tulang2 - leher, kepak, kaki) + sup bunjut (atau Serbuk sup) + bawang merah + halia + bawang putih+ kiub ayam + garam

- Siap untuk dihidang. 

- Hiasan, masukkan daun sup + daun bawang + cili potong + bawang goreng). 

Hidang ikut kreativiti salad, timun dan tomato. 

Selamat mencuba

Kredit : Mirza