LEMAK CILI API NANGKA MUDA DAN AYAM

Lemak cili api nangka muda dan ayam

Resepi nya

Bahan2 :

Sebijik nangka muda size kecik (rebus hingga 3/4 empuk, tambahkan garam dlm rebusan)

Seekor ayam ( dicincang kecik)

Cili pd ( ikut kepedasan yg korang suka)

Halia seinci

Bwg besar 2 biji

Bwg putih 5-6 ulas

Sedikit kunyit basah/ serbuk kunyit

(Blender semuanya)

Serai 2 btg titik

Asam keping 2 keping

Santan kelapa segar 1 bijik

Sekotak santan kara 

Cara memasak :

Panaskan sedikit minyak utuk menumis, masukkan serai kemudian terus masukkan bahan yg dh di blend..

Tumis hingaga bahan td pecah minyak dh air lada td kering hingga menjadi seperti pes..

Kemudian masukkan ayam yg dh dicincang kecik, gaulkan ayam dn bahan tumis hingga sebati..

Tambah sedikit air, dn masukkan asam keping..

Biarkan hingga ayam masak..

Bila ayam dh masak, baru masukkan santan yg diperah dr kelapa td..santan dr kelapa lebihkan air..utk dptkan kuah..jgn risau cair, sbb nnti akn tambah ngan santan kotak..perisakan dgn garam, aji n sedikit gula ikut selera masing2..

Santan dh didih, masukkan nangka dn gaul hingga sekata...last baru tuangkan santan kotak..

Pastikan sentiasa di kacau agar santan tk pecah..

Masak lagi dlm 10 min, hingga betul2 sebati semuanya..

Masak lemak ni tk sedap makan terus lepas masak, 

Sbb nangka belum menyerap rasa lg..biarkan dlm 20 -30 min sebelum dihidangkan.

Kredit : Nor Haidah Md Said‎