KUAH DHAL HOMEMADE

 RESEPI : KUAH DHAL HOMEMADE.

Bahan²nya :

1/2 cawan kacang dhal (pilih yang kuning kecil cepat empuk.Rebus separuh empuk ye)

1sd serbuk kunyit 

1 cawan pati santan

1 sdb asam jawa 

2 biji ubi kentang -potong kiub

1 batang lobak merah -potong kiub

2 biji terung -potong kiub

Garam dan serbuk perasa secukupnya

Sedikit air

Bahan² untuk tumis darat :

5 biji bwg merah - dihiris

2 biji bwg putih - dihiris 

Beberapa tangkai cili kering potong dua

1sd biji sawi

Myk masak @ minyak sapi

Daun kari

Cara²nya :

1. Masukkan kacang dal separuh masak, ubi kentang dan lobak merah didalam periuk.Tambahkan air dan masak sehingga semua bahan lembut.Tambahkan juga sedikit serbuk kunyit (untuk bagi kaler kuah cantik)

2. Masak sehingga kacang dal hampir hancur dan kuah sedikit memekat.Air jangan terlalu banyak nanti kuah cair.Jangan juga terlampau sedikit.Agak² ye.

3. Masukkan terung.Agak² terung dah lembut masukkan pula pati santan, air asam jawa, sedikit garam dan serbuk perasa.Kemudian tutup api.

4. Didalam kuali lain pula, masukkan sedikit minyak masak @minyak sapi.Tumis bahan² tumis darat tadi sehingga agak garing dan naik bau.Kemudian masukkan bahan² tumis tadi (sekali minyak) keatas kuah dal yang siap dimasak awal tadi.Kacau sebati.Siap untuk dihidang.

Selamat mencuba.

kredit: Nur Nilam Sari