NASI BERLAUK GULAI AYAM

NASI BERLAUK GULAI AYAM 

Resipi Sambal Sangat Simple :

-Lada Burung, Cuka, Gula, Garam Saje.. 

Blend je semua ni tanpa air. Then siap.. 

Ketahanan, berbulan..

Resipi Gulai Ayam :

1) Panas minyak masukkan Kulit Kayu Manis, Bunga Cengkih, Bunga Lawang

2) Lepastu masukkan bawang merah,bawang putih,kunyit,buah keras,lengkuas,halia (semua ni blend lumat2). Tumis 5-6minit ataupun sampai pecah minyak.

3) Lepastu, masukkan lada kering (yg ni pun blend lumat). Tumis jugak sekejap 5-6minit atau pun sampai pecah minyak.

4) Lepastu masukkan rempah gulai (yg ni cmpur air jadikan paste dulu, baru xcepat hangit). Rempah ni guna lah yang tuan/puan selalu duk guna. Babas ke Alagapas ke Faiza ke Adabi ke Cap O ke. Tapi mostly kami org kelantan selalunya guna rempah timbang. Kalau terengganu popular dengan cap bunga ros. Ni pun tumis sekejap 5-6minit ataupun sampai pecah minyak.

*Step 1-4 tu ore kelate panggil mati awah(bagi rempah masak)*

5) Masukkan ayam/daging gaul2 dengan rempah tumis diatas tadi. Pastu masukkan santan,gula melaka,garam,asam keping, perasa(yg ni mungkin sensitif, ada org boleh pengsan kalau mkn makanan ada aji ni, haha) ikut lh tuan/puan nk guna brand ap... Saya secara personally mmg cuma guna knorr pasti sedap.

6) Kalau lpas masukkan santan tngok mcm pekat sangat msukkan ckit je air, sbb nanti reneh air ayam/daging akan kluar.. Reneh dalam 30minit atau lbh ikut kuantiti masakan tuan/puan lah.. Kalau dah tengok pecah minyak elok tu then jadi lh tu..

Ayam tu eloknya potong kecil.. potong 24@30.

Kredit : Farith Ismail