KASWI PANDAN

      RESEPI KASWI PANDAN 

Bahan2nya:-

2 cawan tepung gandum

1 cawan tepung ubi

1 cawan santan pekat @ santan kotak

1 cawan air daun pandan (6 helai daun pandan diracik, diblend bersama 1 cawan air dan ditapis)

4 cawan air 

1 1/4 cawan gula pasir

1/4 sudu teh kapur makan

1/2 sudu teh pati coconut pandan

1/2 sudu teh pewarna hijau

Kelapa parut putih 

Garam halus

Minyak masak untuk sapu pada loyang

Loyang atau container plastik 

Nota: 

Saya guna cawan kecil dan container plastik 

ukuran 7” x 7”

Cara2nya:-

1. Satukan semua bahan di dalam mangkuk dan kacau hingga rata/sebati dan ditapis.

2. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapukan dengan minyak masak. 

3. Sediakan pengukus dan bila air telah mendidih barulah masukkan loyang dan kukus lah selama 40 minit.

4. Penutup pengukus hendaklah dibalut dengan kain supaya wap air tidak menitis ke atas kuih. Setiap 10 minit angkatkan penutup dan buangkan wap air. 

5. Bila kuih telah masak angkat penutup pengukus dan biarkan api selama 5 minit lagi supaya lebihan air di permukaan kuih kering.

6. Biarkan kuih betul2 sejuk barulah dipotong

dan digaul dengan kelapa parut putih seterusnya dihidangkan. 

Nota: Kukus kelapa parut putih selama 5 minit supaya kelapa tahan lama / tidak basi, baru digaulkan dengan garam halus. 

Kredit : fauziah ali